07 julio

Lista de helados sin gluten Se han publicado las listas de helados sin gluten que van a comercializar este verano algunas marcas líderes de helados. Aunque algunos helados no contengan gluten, al no estár etiquetados como sin gluten se corre el riesgo de la contaminación cruzada, por elaborarse en fábricas donde también se manejan ingredientes con […]

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18 junio

Importancia del etiquetado sin gluten El etiquetado sin gluten es primordial para la seguridad alimentaria de las personas sensibles al gluten. El objetivo de cualquier lista de la compra de un celíaco es comprar productos que no contienen gluten. Pero, ¿qué  significa esto exactamente? ¿Comprar alimentos sin ingredientes que podrían contener cereales con gluten, o está dispuesto […]

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