Os traigo la receta de una tarta de queso sin gluten al horno casera hecha con huevos y yogur natural, adaptada para celíacos. A los niños les encanta, y a los mayores también.
He hecho varias pruebas hasta conseguir un resultado óptimo. Me gustaría compartir mi receta de tarta de queso sin gluten al horno con vosotros.
Ingredientes para la receta:
- 4 huevos
- 500gr de queso crema (tipo Philadelphia)
- 200gr de azucar
- 30gr de harina de maíz sin gluten
- 250ml de nata líquida para cocinar
Opcional: Bizcocho sin gluten para poner en la base. Quedan bien los Melindres de Proceli partidos por la mitad longitudinalmente a un cm de grosor. También se pueden utilizar galletas sin gluten.
La elaboración de la tarta de queso sin gluten es la siguiente:
- El interior del recipiente en el que se va a hacer la tarta (apto para el horno) se baña con un poco de caramelo líquido. Lo mejor es poner un papel de horno antes que nada, que cubra el recipiente.
- Se baten los huevos y se mezclan bien con el resto de ingredientes. Si se decide poner una base consistente se coloca primero una capa fina de bizcocho (o melindres cortados a un cm de grosor, o galletas sin gluten) de forma que se cubra el fondo del recipiente.
- Vierte la mezcla sobre el bizcocho despacio, con cuidado de que no se despegue el mismo del fondo.
- Se introduce en el horno previamente calentado a 180 ºC. Se hornea durante 30 minutos aproximadamente
- Cuando se saca del horno se puede poner una capa de fresas naturales (en temporada), o de mermelada de fresa por encima para hacerla más sabrosa y darle un toque más dulce.
Espero que os guste esta receta tarta de queso sin gluten al horno, y os sugiero este video para que veais el proceso