Os traigo la receta de una tarta de queso sin gluten al horno casera hecha con huevos y yogur natural, adaptada para celíacos. A los niños les encanta, y a los mayores también.
He hecho varias pruebas hasta conseguir un resultado óptimo. Me gustaría compartir mi receta tarta de queso sin gluten al horno con vosotros.
Ingredientes para la receta:
- 4 huevos
- 500gr de queso crema (tipo Philadelphia)
- 200gr de azucar
- 30gr de harina de maíz sin gluten
- 250ml de nata líquida para cocinar
Opcional: Bizcocho sin gluten para poner en la base. Quedan bien los Melindres de Proceli partidos por la mitad longitudinalmente a un cm de grosor. También se pueden utilizar galletas sin gluten.
La elaboración de la tarta de queso sin gluten es la siguiente:
- El interior del recipiente en el que se va a hacer la tarta (apto para el horno) se baña con un poco de caramelo líquido. Lo mejor es poner un papel de horno antes que nada, que cubra el recipiente.
- Se baten los huevos y se mezclan bien con el resto de ingredientes. Si se decide poner una base consistente se coloca primero una capa fina de bizcocho (o melindres cortados a un cm de grosor, o galletas sin gluten) de forma que se cubra el fondo del recipiente.
- Vierte la mezcla sobre el bizcocho despacio, con cuidado de que no se despegue el mismo del fondo.
- Se introduce en el horno previamente calentado a 180 ºC. Se hornea durante 30 minutos aproximadamente
- Cuando se saca del horno se puede poner una capa de fresas naturales (en temporada), o de mermelada de fresa por encima para hacerla más sabrosa y darle un toque más dulce.
Espero que os guste esta receta tarta de queso sin gluten al horno, y os sugiero este video para que veais el proceso