Maíz y arroz en nutrición,

El arroz y el maíz son probablemente los cereales más usados por los celíacos en la elaboración de productos sin gluten variados como pan , ..

Helados sin gluten

Lista de helados sin gluten Cada verano algunas marcas líderes de helados publican las list..

Torrijas sin gluten

Como hemos hecho años anteriores, re-editamos un clásico de la semana santa. En estas fechas ..

Pan casero sin gluten

Pan casero sin gluten, un reto para los hogares Antes de hablar del pan casero sin gluten,..

Roscón de reyes sin gluten c

En estas fechas, el roscón de reyes sin gluten es sin duda un reto para los hogares celíacos...

Avena en la dieta celíaca

La avena pura es apta para la mayoría de celíacos La avena se suele incluir tradicionalme..

Lactancia materna y enfermeda

El debate sobre el impacto de la lactancia materna en la aparición de la celiaquía está..

Magdalenas sin gluten caseras

Receta de magdalenas sin gluten caseras Lo mismo que hicimos anteriormente con el pan sin g..

Test de autocontrol de alimen

Un test de autocontrol para detectar gluten en alimentos se empieza a comercializar en Espa..

Factores externos de la Celia

Factores externos independientes del componente genético Está ampliamente reconocido a niv..

Gluten en Aromas y Aditivos (

Los conservantes sin gluten pueden ser un riesgo para el celíaco. Todos sabemos que hay in..

Caso real de síntomas de cel

Este es un caso real de síntomas variados de celiaquía. En nuestra sección de casos real..

El gluten, ese viejo amigo

Es una lástima que una proteína como el gluten, tan beneficiosa para la mayoría de las ..

Contaminación cruzada en res

La contaminación cruzada en restaurantes crea polémica   Hay un debate continuo ..

El IVA del pan sin gluten

Bajada del IVA para el pan sin gluten, un cambio necesario Finalmente el pan sin gluten trib..

Pizza sin gluten casera: Cono

¿Cómo hacer una pizza casera sin gluten y sin lactosa? Queremos mostraros cómo elaborar..

Mejora del sabor sin gluten

El sabor de los productos sin gluten Hace unos años los productos sin gluten de panader..

Cantidad de gluten en la hari

La hibridación del trigo hizo incrementar la cantidad de gluten El trigo que se consume e..

Gluten oculto en restaurantes

Restaurantes y el gluten oculto El gluten oculto en restaurantes y la contaminación cruzada e..

¿Es saludable la comida sin

Estoy leyendo varios artículos sobre la paradoja de comprar productos procesados sin glut..

El maíz puede ser perjudicia

El Maíz puede ser perjudicial para su salud Inicialmente me alarmé cuando leí unos titu..

Lactancia materna no protege

A pesar del título del artículo, como veremos a continuación la leche materna es muy sal..

No siempre culpa del gluten

A veces nuestra dolencia no es culpa del gluten Los síntomas gastrointestinales de los cel..

La dieta libre de gluten, el

La mayoría de la gente ignora lo que es una dieta libre de gluten, y tienden a verla como..

Abrir chat