08 abril

Pan casero sin gluten, un reto para los hogares Antes de hablar del pan casero sin gluten, mencionar que el pan es un alimento que resulta muy caro para los celíacos y en la mayoría de los casos es de lo más  insatisfactorio. El pan es un alimento habitual en nuestra dieta por razones culturales, […]

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07 marzo

Receta de magdalenas sin gluten caseras Lo mismo que hicimos anteriormente con el pan sin gluten, hemos investigado las mejores recetas y practicado mucho para hacer magdalenas sin gluten caseras con un resultado satisfactorio. Como sabemos es importante respetar las medidas para conseguir una consistencia adecuada. A continuación listamos los ingredientes necesarios para hacer una tanda de unas 20  […]

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07 marzo

¿Cómo hacer una pizza casera sin gluten y sin lactosa? Queremos mostraros cómo elaborar una pizza sin gluten casera. La pizza es para los celíacos otro de esos productos deseados que consiguen con dificultad. Las bases de pizza que se comercializan suelen ser bastante sosas y poco satisfactorias, como ocurre con el pan. A continuación vamos a […]

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08 febrero

¿Quieres saber cómo hacer esta tarta de queso sin gluten en casa? Os traigo la receta de una tarta de queso sin gluten casera hecha con huevos y yogur natural, adaptada para celíacos. A los niños les encanta, y a los mayores también. He hecho varias pruebas hasta conseguir un resultado óptimo. Me gustaría compartir mi receta tarta […]

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08 febrero

El quiche o la empanada son muy socorridos como comida fácil de transportar y que se puede comer fría, ideal para un picnic en el campo. Os propongo una receta sin gluten que es sencilla en cuanto a los ingredientes de la masa, que es lo importante, porque luego el relleno lo podéis hacer con […]

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08 febrero

En estas fechas, el roscón de reyes es sin duda un reto para los hogares celíacos. Es un salto cualitativo sobre el bizcocho y el pan. Yo he probado muchas recetas hasta que finalmente he conseguido un roscón de reyes delicioso apto para celíacos, que quiero compartir con vosotros. En este caso he utilizado la Thermomix […]

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08 marzo

Todos los años a primeros de enero me apetece hacer un roscón de reyes en casa. Hay mucha información en internet sobre cómo elaborar un roscón de reyes sin gluten, aunque muchas de las recetas usan preparados panificables que son mezclas hechas por marcas comerciales donde se suele abusar mucho del almidón. El almidón permite […]

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