08 febrero

El Maíz puede ser perjudicial para su salud Inicialmente me alarmé cuando leí unos titulares como este.  Uno podría pensar que ya tenemos suficientes problemas con seguir una dieta sin gluten como para preocuparnos de los alimentos OMG (organismos modificados genéticamente). Pues el caso es que el maíz o la soja genéticamente modificados pueden ser […]

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08 febrero

A pesar del título del artículo, como veremos a continuación la leche materna es muy saludable para el bebé. El espacio disponible no permitía poner el título completo, que sería: “La leche materna no protege contra la enfermedad celíaca”. Estudio sobre el efecto de la lactancia materna en la aparición de la sensibilidad al gluten […]

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07 febrero

A veces nuestra dolencia no es culpa del gluten Los síntomas gastrointestinales de los celíacos no siempre vienen del gluten. Problemas digestivos como la hinchazón, el estreñimiento y la diarrea son síntomas propios de la enfermedad celíaca, de modo que la persona que los sufre podría pensar que todo ese malestar proviene del consumo del […]

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08 febrero

La mayoría de la gente ignora lo que es una dieta libre de gluten, y tienden a verla como poco saludable o pobre en algunos nutrientes. Existe una amplia evidencia que demuestra que cualquiera puede beneficiarse de una dieta libre de gluten y, más claramente aún, de una dieta libre de trigo. Si queréis profundizar sobre […]

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