La » celiaquía no reactiva » se refiere a las personas diagnosticadas con enfermedad celíaca que no mejoran con la dieta sin gluten, manteniendo unos síntomas persistentes. Recuperación de las vellosidades intestinales La enfermedad celíaca es única entre las enfermedades inflamatorias intestinales en que se conoce el elemento que produce la inflamación, que es el […]
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Avances en el conocimiento de los síntomas de celiaquía Este artículo está enfocado en los síntomas no intestinales de la celiaquía, pero nos remontamos a la historia para ver la evolución del conocimiento científico. La primera descripción “clásica” de la enfermedad celíaca, que describe a niños con crecimiento atrofiado, grandes abdómenes protuberantes, cuerpos gastados, músculos […]
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A veces nuestra dolencia no es culpa del gluten Los síntomas gastrointestinales de los celíacos no siempre vienen del gluten. Problemas digestivos como la hinchazón, el estreñimiento y la diarrea son síntomas propios de la enfermedad celíaca, de modo que la persona que los sufre podría pensar que todo ese malestar proviene del consumo del […]
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Todos los años a primeros de enero me apetece hacer un roscón de reyes en casa. Hay mucha información en internet sobre cómo elaborar un roscón de reyes sin gluten, aunque muchas de las recetas usan preparados panificables que son mezclas hechas por marcas comerciales donde se suele abusar mucho del almidón. El almidón permite […]
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La mayoría de la gente ignora lo que es una dieta libre de gluten, y tienden a verla como poco saludable o pobre en algunos nutrientes. Existe una amplia evidencia que demuestra que cualquiera puede beneficiarse de una dieta libre de gluten y, más claramente aún, de una dieta libre de trigo. Si queréis profundizar sobre […]
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¿Qué son los productos de higiene personal sin gluten?. ¿Te interesa saber más? La higiene personal sin gluten es algo relativamente nuevo. Una de las dudas que tenemos últimamente es el riesgo que pueden tener para un celíaco los productos de higiene personal (champú, gel de baño, espuma afeitar, etc) y cosméticos (barra de labios, contorno […]
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